Смеси животных жиров (говяжьего сала со свиным) применяются для обжаривания мяса и птицы. Смеси растительного и животных жиров хороши для рыбы, овощей и мучных изделий. Сливочное масло для жаренья не рекомендуется, так как оно быстро н

Чтобы кожа рук не темнела при чистке картофеля и других овощей, их нужно предварительно протереть уксусом или во время чистки периодически ополаскивать в воде, в которую добавлено немного уксуса.

Для предохранения соли, сахара, чая и т. п. от влаги на дно банки или коробки, где хранятся эти продукты, следует положить несколько листочков промокательной бумаги. Чтобы соль была сухой, надо добавить в солонку 2—3 рисовых зерна.