Плоды легко очищаются от кожицы, если их положить в металлическую сетку и опустить на несколько секунд в кипяток и сейчас же — в холодную воду.

    Чтобы очищенные яблоки для компота или пюре не потемнели, опустите их в холодную воду, в которой растворено немного соли.

    Чтобы из лимона получить побольше сока, перед выжиманием положите лимон в горячую воду на 5 мин., чтобы согреть его.

    Сморщенные яблоки приобретут свой прежний вид, если их положить на несколько часов в холодную воду.

    Для определения зрелости дыни нажмите на ее конец с противоположной стороны от стебля: у недозрелой дыни этот коней не поддается нажиму.

    Дыню хорошего качества можно отличить по толстому стеблю.

    Весной, когда нет свежих фруктов, можно употреблять в пищу сухофрукты. Их сортируют, промывают горячей водой и замачивают на сутки в холодной воде, чтобы вернуть фруктам утраченную при сушке влагу.

    Чтобы подать замороженные фрукты к столу в натуральном виде, не подогревайте их — они потеряют свои вкусовые свойства. Их нужно оттаивать только при комнатной температуре.