Ягоды без стебельков положить в глиняный горшок, поставить на огонь и варить, давя их ложкой, пока дадут сок; затем протереть ягоды сквозь сито, а остатки сока выдавить сквозь полотенце и оставить стоять на ночь, чтобы гуща осела на дно; затем сок опять процедить в тазик, в котором варят варенье, и, постоянно помешивая ложкой, снимая пену, доварить до густоты и разлить в бутылки. Закупорить, засмолить и держать в холодном месте.