В медный таз кладут 2 фунта сахара, стакан воды н палочку ванили, расщепленную в длину; все это варят до тех пор, пока несколько капель взятого сиропа, налитого в воду, не образует слизистую, тягучую массу. Когда масса достигла этой тягучести, тазик сейчас же ставят на блюдо со льдом для быстрого охлаждения; охладившуюся массу лопаточкой осторожно взбивают, пока не станет белой и густой. После этого тазик ставят в горячую воду и медленно обмакивают в массу, когда она слегка размягчится, каждую ягоду отдельно.