В луженом котле варят 1 фунт сахара с полфунтом воды и снимают пену, после чего сюда же вливают 2 фунта крахмала, разбавленного 2 фунтами холодной воды, размешивая при кипячении, чтобы не образовались комки, и уваривают до надлежащей густоты. Для подкрашивания в розовый цвет берут или настойку кошенили или алканного корня. Для запаха берут настойку ванили, масло померанцевых цветков, розовое или горького миндаля.