Полфунта свежего отжатого масла порезать и смешать с фунтом муки, 2 яйцами, 2 желтками, 5 ложками какого-нибудь вина, 5 ложками сливок и немного соли. Вымесить хорошенько, раскатать тонко, сложить вчетверо и повторить это два раза. Употреблять на пирожки или на паштет.