2 фунта картофеля отварить в соленой воде, протереть сквозь решето, положить 1 фунт муки, 3 ложки дрожжей, 4 яйца и одну чашку распущенного чухонского масла, вымешать хорошенько. Раскатать две лепешки, положить одну на сковороду, намазанную маслом и посыпанную сухарями, на нее положить мясной фарш, а другой накрыть сверху и поставить в печь.