Сварить саго, откинуть на сито, промыть холодной водой, смешать с распущенным маслом, положить на какое угодно заранее приготовленное тесто ряд саго, ряд рубленых яиц, потом саго, очищенную от костей и кожи осетрину, лосось, потом опять саго и яйца, посыпать солью, перцем, полить маслом, накрыть тестом, защипать, помазать яйцом, посыпать сухарями и поставить в жаркую духовку.