Взять 1 стакан горячего масла, 2 стакана горячих сливок, всыпать 2 горсти муки, размешать хорошенько; когда масса остынет, влить стакан дрожжей, вбить 1 яйцо; когда тесто поднимется, положить в него 8 желтков, растереть добела с двумя фунтами сахара, всыпать муки, вымешать хорошо, поставить на 2 часа подняться, потом выбить его руками как можно лучше и чтобы тесто не было густым. Положить в форму, намазанную маслом и обсыпанную сухарями, дать подняться и поставить в печь.