Взять 60 желтков, всыпать полтора стакана растертого на терке шоколада, взбивать полчаса, всыпать полтора стакана сахара, 3 стакана муки, взбивать полчаса, влить ¾ стакана дрожжей и еще взбивать полчаса. Заполнить третью часть формы, поставить в теплое место, дать подойти на столько, сколько было положено теста. Поставить на 1 час в горячую печь.