1 бут. теплого молока, 1 лот. сухих дрожжей, разведенных в небольшом количестве молока, два с половиной фунта муки хорошо размешать и бить до появления пузырей; поставить в теплое место, чтобы поднялось; после чего посолить, прибавить 10 желтков, растертых добела с 1 стаканом мелкого сахара, полфунта кишмиша, немного кардамона в порошке, полфунта растопленного сливочного масла и 10 взбитых белков; подсыпать еще 1 фунт муки, чтобы тесто не было очень жидким, хорошо взбить и дать опять подняться. Сделать 2 булки, положить их на сковороду и дать еще подняться; смазать яйцом, убрать миндалем, изюмом и печь. Вынув из печи, накрыть, дать остыть, посыпать мелким сахаром с ванилью.