Очистить 2—3 кочана цветной капусты, вымыть, порезать на части, сварить в соленом кипятке, откинуть на дуршлаг или на решето, дать стечь, положить в салатник и облить следующим соусом: взять 2— 3 ложки уксуса и столько же прованского масла, немного соли, две чайные ложки мелкого сахара и размешать все вместе.