Мелко трут на терке сыр: голландский, швейцарский, кавказский (овечий), рокфор, лимбургский и пармезан. Каждого сыра берут по одной восьмой фунта. Отдельно растапливают полфунта сливочного масла и смешивают его с растертыми сырами. Пока смесь не остыла, прибавляют одну четверть бутылки хорошего, белого рома, все хорошенько растирают и кладут в маслёнки.