Ее преимущественно употребляют в постные дни в двух видах: или очищенную редьку натирают на терке, солят, прибавляют рубленого лука и постного масла и наливают кваса, или режут тонкими ломтиками, солят и дают постоять, пока она даст сок, тогда прибавляют, кто желает, нарезанного ломтиками лука и постного масла.

    Редиска или молодая редька обычно употребляются только со сливочным маслом и солью.