Нарезанные яблоки тушат в воде пополам с белым вином, прибавляют сахара, масла и цедру лимона.

    Нарезают ломтики белого хлеба, обливают их маслом и обкладывают ими форму по дну и стенкам.

    Несколько обсохших яблок кладут в форму рядами, перемежая с коринкой, а сверху покрывают вымоченным в молоке или масле белым хлебом. Запекают на умеренном огне около ¼часа. Когда будет готово, форму опрокидывают на тарелку и спустя несколько минут снимают.

    Подают, облив оставшимся яблочным соком и посыпав сахаром.