Разварить рис в воде, прибавить для запаха какой-нибудь цедры или корицы, откинуть на решето. Взять 7г фунта французского чернослива, четверть фунта изюма, отварить в воде, выбрать из чернослива кости, смешать с рисом, посыпать сахаром, прибавить какого-либо варенья; сложить все это плотно в мокрую форму, обсыпанную сахаром, и застудить. Подавая, выложить на блюдо, облить каким-либо сиропом.