10 кислых яблок потушить с сахаром и, кто любит, прибавить корицы. Отдельно отварить рис в воде, но чтобы он был рассыпчатым и не разварился. Обмазать кастрюльку маслом, обсыпать сухарями, положить ряд риса, ряд яблок, и так поступать до конца. Поставить в печь, чтобы зажарилось, подать с сиропом, а в скоромный день — со сливками.