Замесить крутое тесто из рюмки рома, рюмки воды и 2 рюмок прованского или какого-либо другого постного масла. Раскатать его толщиной в тупую сторону ножа. Между тем 10 кислых яблок очистить, нарезать кусками, положить в кастрюльку, прибавить полстакана толченого сладкого миндаля, полстакана сахара, ложки 2 какого-либо варенья и утушить. Остудить, намазать этой массой раскатанное тесто, свернуть в трубку, а эту трубку свернуть в кружок, положить на сковороду, намазанную маслом, и поставить в печь; когда испечется, нарезать кусками и подать.