Берется любая   из вышеупомянутых   зелень. Зелень отваривают в соленой воде и отбрасывают на решето, протирают. Лук, коренья и укроп пропустить через мясорубку, прибавить полфунта очищенных грецких орехов, истолочь все вместе, смешать с зеленью, подогреть с маслом и огарнировать.