Очистить хорошенько карпа средней величины, разрезать на куски, стараясь выбрать как можно больше костей; обмазать маслом неглубокую кастрюлю, положив в нее мелко нарезанного лука, поверх разложить рыбу, посолить и прибавить сельдерей, петрушку, тмин, лавровый лист, перец, гвоздику и около четверти фунта мелко истертого медового пряника. Залейте рыбу легким белым пивом. Кипятите 7 или 8 минут, снимите с плиты, поставьте на легкий огонь, когда рыба проварится и соус сгустится, положите рыбу на горячее блюдо, процедите соус и подавайте.