Вскипятив воду, влейте в нее уксус и положите соль, петрушку и лавровый лист. Очистить окуней, положить в приготовленную воду и, дав вскипеть, отставить на край плиты. Через 12 минут выньте рыбу, очистите ее от кожи и положите на блюдо. Блюдо украсьте зеленью петрушки и нарезанным лимоном. Отдельно подавайте распущенное масло с солью, лимоном или лимонным соком и мелко нарубленной зеленью.