Нарежьте щуку кусками и маринуйте ее в прованском масле, в которое положите соль, перец, петрушку, лук, мелко нарезанный чеснок и мелко нарубленные шампиньоны; каждый кусок щуки посыпьте тертым хлебом и жарьте, поливая составленным маринадом, подавайте с соусом, который подается в отдельном соуснике.