Взять 6 сардинок, 1 луковицу, 2 ложки масла прованского, 2 ложки муки, 1 стакан рыбного бульона, половину лимона, 2 рюмки белого столового виноградного вина.

    Лук рубленый поджаривается в масле вместе с очищенными и изрубленными сардинками, разводится бульоном, прибавляется лимонный сок, салат, сгущается мукой. Вскипятив, вливают вино.