Взять чашку холодной воды, прибавить ложки три орехового масла и на этом замесить крутое тесто, какое обыкновенно делают для лапши, раскатать тонко, покрошить; затем разложить по столу и дать лапше просохнуть, потом сварить горох; когда он сварится, протереть сквозь сито и развести жидко кипятком, поставить в печь и дать закипеть; когда суп вскипит раза два, следует засыпать лапшой, дать снова вскипеть не более двух раз и подавать к столу.