Взять 1 фунт лука, по 1 шт. разных кореньев, ⅛ фунта грибного порошка, 1 ложку муки, ¼ фунта постного масла.

    Рубленый лук томят в масле, потом кладут в кастрюлю с водой, куда помещают грибной порошок и все коренья, солят и уваривают до готовности кореньев; после этого коренья вынимают и все прочее протирают через сито, заправляют мукой и кладут нарезанные коренья.