Отварить белых сухих грибов, затем мелко нашинковать их, поджарить в масле, прибавить кореньев; затем положить обжаренные грибы в кастрюлю и залить их грибным бульоном. Взять полфунта риса, разварить его хорошенько, затем положить в суп и дать раза два прокипеть.