Взять 3 лимона, 6 стаканов воды, стакан мелкого сахара. Стереть несколько кусков сахара о лимонную цедру, выжать сок из 3-х лимонов, размешать и вскипятить. Взять стакан картофельного крахмала, развести стаканом остывшего сиропа и влить в остальной кипящий сироп, мешая ложкой на огне несколько минут. Форму сполоснуть холодной водой, положить в нее кисель и остудить.