Почистить яблоки, снять кожицу и вынуть середину, сварить в воде, потом выложить на сито, сцедить воду. Сироп сварить из половины фунта сахара и стакана белого вина. Прибавить в сироп корицу и гвоздику, виноград и несколько лимонных корочек, дать настояться. Затем поставить на холод и через некоторое время можно подавать на стол.