Истолочь ½фунта миндаля, смешать с ½ фунта муки, прибавить ¼фунта мелкого сахара, немного лимонной корки, 7 желтков, взбить эту массу хорошенько, раскатать на столе, посыпав муки; нарезать разными фигурками и выдавить стаканом кружки, помазать яйцом и поставить на листе в печь на слабый огонь.