В полстакана сливок влить 1 яйцо взбивая, добавить полстакана мелкого сахара, прибавить несколько штук толченого горького миндаля, 1 стакан муки и полфунта несоленого масла, размешать все в деревянной чашке и поставить в холодное место или на лед, потом раскатать довольно тонко, нарезать тесто фигурными кусками, помазать яйцом, посыпать миндалем (сладким), сложить на лист и испечь   в духовой печке.