Обварить четверть фунта риса и сварить на молоке густую кашу, растереть хорошо с полфунтом муки, всыпать немного корицы, вбить 5 яиц, размешать, положить 2 ложки дрожжей, немного теплого молока, соли, четверть фунта растопленного масла; выбить хорошенько, поставить в теплое место, чтобы тесто подошло, и печь обыкновенным способом.