Мороженое можно приготовить из всех ягод и фруктов. Разумеется, чем ароматнее ягоды и фрукты, тем будет лучше и мороженое. Самое лучшее из таких мороженых — черно-смородиновое, когда ягода еще не поспела, зеленая. К сожалению, это мороженое можно иметь только с половины июня до половины июля.

    Возьмите полфунта ягод, фунт сахара, облейте все это бутылкой воды и поставьте на плиту. Когда ягоды разварятся, пропустите сироп сквозь салфетку в форму, дайте остыть и, когда остынет, помешав, вертите. Так надо поступать со всеми ягодами и фруктами.