Возьмите три бутылки молока, ¾ фунта сахара, немного ванили и 6 желтков. Дайте молоку укипеть наполовину, размешайте в нем желтки и сахар, процедите и влейте в форму, вымазанную жженым сахаром; поставьте в кастрюлю с кипятком и варите час. Затем, по прошествии получаса, накройте кастрюлю крышкой с жаром. Дайте остыть, выньте из   формы    и подавайте.