Разбить 4—5 яиц, посолить, прибавить 2 стакана муки и столько сметаны, чтобы тесто было жидковато; наливать в распущенное масло и жарить, переворачивая на обе стороны. Когда все будут готовы, посыпать сахаром и подать.