Разбить 5 яиц с ложкой масла, посолить, всыпать немного муки, размешать, чтобы не было комков, влить понемногу 3 стакана молока, опять прибавить муки   и так поступать, пока закончится все молоко, наблюдая, чтобы тесто было жидкое; разогреть сковороду, смазать маслом, влить ложку теста и разлить по всей сковороде; когда спечется, перевернуть на другую сторону и поджарить. После каждого блинчика сковороду смазывать маслом. Такие блинчики можно намазать густым вареньем, сложить и поджарить в масле; подать, посыпав корицей и сахаром.