Взять стакан сливок или хорошего молока, две ложки малосоленого масла и полстакана муки, вскипятить, всыпать, помешивая, две ложки сахара, полторы ложки тертого шоколада, немного толченой гвоздики или ванили, дать вскипеть, когда остынет, вбить 3— 4 желтка и столько же взбитых белков, перемешать, выложить в форму, намазанную маслом, и поставить в печь. Подавать на стол со сливками.