¾ стакана сладкого и 4 штуки горького миндаля ошпарить кипятком, снять кожицу, растолочь и разбавить двумя стаканами теплого молока. Процедить, положить 4 желтка, полстакана сахара и осторожно подогреть, пока не загустеет.