1 фунт мелкого изюма промывают и кладут в кастрюлю. Вливают 4 стакана воды и варят изюм до мягкости. Прибавляют по вкусу лимонный сок и 2 рюмки красного вина, затем сгущают l ½ ложками картофельной муки и кипятят, не переставая мешать.