Сварив курицу, разделите ее на части; изрубите круто сваренные яйца; потом возьмите сдобного кислого теста, раскатайте его толщиной в полпальца, положите в глиняное глубокое блюдо или на сковородку, смазанную маслом, посыпьте ряд яиц, а потом ряд курицы, сверху опять ряд яиц, защипите и запеките. Курник с яйцами также приготавливают, взяв говядину вместо курицы, но лучше всего получается курник из цыплят па слоеном тесте.