Взять одну рюмку уксуса, четверть фунта ветчины, 5 ложек основного красного соуса, перец, 1 рюмку красного вина.                                                                      

    Укcyc с рубленой ветчиной хорошо прокипятить, прибавить красный соус, варить до густоты, процедить, прибавить порошкового перца и одну рюмку красного вина.