Вымочить и очистить селедку, мелко изрубить с луковицей. Поджарить ложку масла с ложкой муки, смешать с. рубленой селедкой и еще раз поджарить, влить стакан бульона, ложку лимонного сока, вскипятить все вместе и залить мясо.