Взять хорошего молока, вскипятить его несколько раз, потом всыпать чашку риса или перловой крупы и снова поставить на плиту; когда суп достаточно уварится, то следует прибавить несколько ложек сливочного масла и два яйца и снова дать раза два вскипеть; в такой суп можно положить сахар, но тогда уже не следует класть соль. Перед обедом суп можно посыпать корицей.