Варится бульон. Берется очищенный щавель или крапива, обваривается, рубится или протирается сквозь решето и опускается в бульон. Делается подправка из 1—2 ложек муки, разведенной в воде, и кипятится. Подавая к столу, отдельно подаются сметана и вареные яйца, нарезанные половинками.