Приготовить хороший бульон, взять на 6 человек 6 штук средней величины помидоров, разрезать на части, положить в кастрюлю, прибавить масла и тушить ½ часа, подливая бульон; протереть сквозь сито, развести бульоном в подавать с рисом или гренками, поджаренными в масле.